Wyniki kontroli jakości handlowej mrożonek warzyw     

Poprzednia kontrola mrożonek owocowych i warzywnych prowadzona była w I kwartale 2006 roku. Dokonując porównania ustaleń z poprzedniej kontroli i kontroli przeprowadzonej w roku 2009, będącej przedmiotem niniejszej Informacji, można stwierdzić, że poziom nieprawidłowości w zakresie jakości handlowej kształtował się podobnie. Udział liczby partii niezgodnych z deklaracją producenta, w 2006 roku, wynosił – 10%, a w 2009 roku – 14%. Udział liczby partii niewłaściwie oznakowanych, w 2006 roku kształtował się na poziomie 21%, w 2009 roku na poziomie 18%

Stwierdzone podczas ostatniej kontroli niezgodności z deklaracją producenta dotyczyły przede wszystkim zawartości składników w mrożonkach wieloskładnikowych warzywnych (40 % partii ze stwierdzonymi niezgodnościami). Kontrola składowania i transportu mrożonek w dwóch podmiotach wykazała nieprawidłowości. Poprzednia kontrola w tym zakresie ustaliła, w większości kontrolowanych jednostek, brak wyposażenia w wymagane przepisami przyrządy mierzące i rejestrujące temperaturę i nie prowadzenie monitoringu temperatury. Warunki składowania i transportuw przypadku mrożonych owoców i warzyw mają duże znaczenie i wpływają na zachowanie odpowiedniej jakości tych artykułów. W porównaniu do poprzedniej kontroli można stwierdzić lepsze wyposażenie w wymagany sprzęt pomiarowy, co świadczy o poprawie w zachowaniu odpowiednich warunków zarówno składowania, jak i transportu.

Ze względu na duży asortyment mrożonek owocowych i warzywnych produkty te stały się popularne wśród konsumentów. W związku z tym, utrzymanie i poprawa jakości oferowanych do sprzedaży mrożonek jest niezwykle istotna. Kontrole jakości handlowej wpływają na poprawę jakości handlowej sprawdzanych mrożonek oraz na utrzymanie odpowiednich warunków ich przechowywania i transportu.

Źródło: Julita Dąbrowska

Czytaj także:

Kapusta Kwaszona oraz Ogórki Kwaszone z godłe...
Magnetyczny język dla określenia smaku pomido...
Rośnie produkcja mrożonych warzyw w kraju
Pomidory przemysłowe - prognoza zbiorów 2011 ...
Czy zabraknie warzyw do mrożenia ?

Reklama:

Popularne tagi:

kalafior   sałata   ochrona   seler   cebula   odmiany   ceny   ogórek   warzywa   ogorek   papryka   pomidory   nasiona   kapusta   zbiory   eksport   pietruszka   marchew   rosja   pomidor