Z uprawą rabarbaru trzeba się związać nawet na kilkanaście lat, tyle bowiem czasu można użytkować plantację tego warzywa.
Uprawiając przez ten czas rabarbar jest szansa, że w którymś roku trafi się na rewelacyjną cenę.
O zbycie z pewnością trzeba pomyśleć jeszcze przed założeniem plantacji. W kraju jest wiele przetwórni, które zajmują się przerobem rabarbaru, między innymi Hortino z Leżajska i Agrofreeze z Czaplinka.
Należy pamiętać, że rabarbar jest też dość popularny na świeżym rynku.